Kecap Blitar - An Overview

Meski sering ditemui dalam kehidupan sehari-hari, mungkin ada yang belum tahu beberapa fakta menarik tentang kecap. Dari mulai banyak yang menggunakan nama binatang hingga sering mengklaim sebagai nomor satu. Simak fakta unik kecap yang telah kumparanFOOD rangkum untuk kamu.

It seems like you had been misusing this attribute by going too rapidly. You’ve been temporarily blocked from employing it.

Selain proses pengolahan yang tetap dilakukan secara tradisional, Cecil juga mendapatkan method komposisi bahan kecap. Terutama tentang pemilihan bahan dasar kecap yang terjaga kualitasnya.

Lutfi tak keberatan dibilang ‘tak bisa hidup tanpa kecap’. Sejak masih kecil di Bandung, dia menuturkan, kecap manis sudah jadi menu wajib di atas meja makan di rumahnya.

”Bisa dikatakan, kecap manis dari campuran gula pertama kali dibuat oleh nenek moyang di Nusantara. Semua itu menunjukkan ketangguhan adaptasi para perantau Tionghoa yang menyesuaikan produk dengan selera pasar,” ucapnya.

Proses persiapan dan pemanggangan yang memakan waktu membuat daging bebek menjadi lezat dan kulitnya menjadi renyah. Rasanya yang gurih, manis, dan renyah menjadikannya sebagai hidangan yang sangat terkenal dan favorit para turis.

“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”

Di thailan bumbu instan kemasan sangat mudah ditemukan dan rasanya sama seperti kemasan yang dimasak di resto. Jadi jika malas membelinya di resto maka anda bisa membuat sendiri dengan menggunakan bumbu instan pasaran.

Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.

Apa daya, di dapur periksa di sini Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.

"Di dapur saya di Bogor itu, saya tetap pakai semua yang diajarkan Pak Gunawan. Kami bikin tungku kayu bakar, guci-guci keramik peninggalan kakek Sie Biang Siang yang dulu dipakai bikin kecap di tahun 1901 juga saya bawa ke sini.

Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.

Sebab selain aroma kuah, rasa makanan ini juga begitu gurih, sedikit manis kecap dan pedas sambal bersatu padu siap menggoyang lidah para pecinta kuliner soto yang sedang berada di Blitar. Ditambah daun seledri dan krupuk, semakin menyempurnakan rasa yang ada pada makanan ini.

Slamet menegaskan, berbagai dukungan langsung dinilai mampu mendongkrak efisiensi produksi budidaya, disamping mulai berjalannya rantai suplai memberikan efek kembali bergairahnya usaha pembudidayaan ikan di beberapa daerah.